涼山州一幼食堂榮獲省示范性標(biāo)準(zhǔn)化食堂
作者： 張紫妍 來(lái)源：涼山日?qǐng)?bào) 時(shí)間：2017-04-12 11:13:04 閱讀量：
3月15日，涼山州機(jī)關(guān)第一幼兒園食堂通過(guò)嚴(yán)格的評(píng)估驗(yàn)收，被四川省教育廳授予“省示范性標(biāo)準(zhǔn)化學(xué)生食堂”榮譽(yù)，成為全州第一個(gè)擁有省州兩級(jí)“示范性標(biāo)準(zhǔn)化學(xué)生食堂”殊榮的園所。
幼兒園里的孩子正處于生長(zhǎng)發(fā)育的關(guān)鍵時(shí)期，為幼兒提供均衡、科學(xué)搭配的營(yíng)養(yǎng)膳食是幼兒園義不容辭的責(zé)任。但孩子的吃飯問(wèn)題既是大事，也是難事。
幼兒園的后勤工作直接關(guān)系到每個(gè)孩子的健康，涼山州第一機(jī)關(guān)幼兒園高度重視幼兒食品的安全和膳食的科學(xué)搭配，將幼兒食品安全當(dāng)作重中之重的頭等大事，食堂管理真正做到了安全、規(guī)范、科學(xué)。
州一幼的食堂建設(shè)如何到達(dá)省級(jí)示范性標(biāo)準(zhǔn)化水平？備受家長(zhǎng)稱(chēng)贊的食堂建設(shè)背后又有哪些探索和突破?
中午11點(diǎn)30分，音樂(lè)聲響起。對(duì)州一幼的孩子們來(lái)說(shuō)，這是他們期待的午餐時(shí)刻。“太好了，有我最?lèi)?ài)茄子和肉末。”洗完手回到教室，“小魚(yú)兒”班的李浩宇迫不及待拿起勺子，興奮地喊道。珍珠米飯、韭黃肉絲、魚(yú)香茄子、綠波血旺湯……這是幼兒園當(dāng)天的午餐，在老師的帶領(lǐng)下，孩子們一大口一大口香香地吃了起來(lái)。
“ 孩子身上無(wú)小事，飲食安全更是重中之重的大事，為了每個(gè)孩子的飲食健康，食堂工作更不能放過(guò)細(xì)枝末節(jié)。”涼山州第一機(jī)關(guān)幼兒園園長(zhǎng)彭芳表示，一直以來(lái)，州一幼高度重視幼兒伙食，不僅在色香味形上下功夫，更重視飲食衛(wèi)生及營(yíng)養(yǎng)均衡。
在食譜飯菜的制訂上，既要考慮葷素搭配，還要考慮早午晚不同，兩周內(nèi)不重樣，并且盡量做到一月內(nèi)不重樣。
涼山州第一機(jī)關(guān)幼兒食堂通過(guò)標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)真正做到了安全、規(guī)范、科學(xué)。2016年代表西昌地區(qū)迎接全省食品藥品放心城市高分通過(guò)。同年，在西昌270所學(xué)校“明廚亮灶”推進(jìn)會(huì)上，園所食堂管理做了專(zhuān)題交流發(fā)言。2017年，加入州市營(yíng)養(yǎng)協(xié)會(huì)成為理事單位。
滴水石穿非一日之功，創(chuàng)新建設(shè)永遠(yuǎn)在路上。未來(lái)，涼山州機(jī)關(guān)第一幼兒園將繼續(xù)以科學(xué)管理為手段，不斷探索實(shí)踐，不斷總結(jié)反思，為全園幼兒提供營(yíng)養(yǎng)科學(xué)優(yōu)質(zhì)的膳食，為全州幼兒園做好示范引領(lǐng)作用。
文/圖 涼山日?qǐng)?bào)全媒體記者 張紫妍
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