西昌愛心媽媽洪昌霞 她只想賣幾只鴨子為兒子賺學(xué)費
作者：李曉超 來源：涼山城市新報 時間：2016-12-14 17:01:19 閱讀量：
每年冬季，洪昌霞都要自己親手做幾十只板鴨，換點錢，貼補家用。今年，兒子上高三了，眼看著即將上大學(xué)，家里將支出一筆龐大的費用。洪昌霞一狠心，喂養(yǎng)了127只鴨子，70只白鴨，57只麻鴨。她決定把這些鴨子都做成板鴨，不圖掙多少錢，就給孩子上大學(xué)存點生活費就行。
13日早上5點過，天還黑蒙蒙的，家住西昌市太和鎮(zhèn)花樹村4組的洪昌霞就已經(jīng)開始殺鴨子了。
每年冬季，洪昌霞都要自己動手做幾十只板鴨，換點錢，給兒子攢點學(xué)雜費。
洪昌霞做的板鴨，皮白肉紅，細嫩香滑，深受大家的喜愛。
今年，她一狠心，喂養(yǎng)了127只鴨子，70只白鴨，57只麻鴨。兒子今年高三了，很快，家里需要支出一筆龐大的費用。數(shù)千元的學(xué)費，對于富裕的家庭來說，也就是一個名牌包包的價格，對于洪昌霞來說，是辛苦一年的代價。
媽媽的偉大
是雙手磨破的老繭
每個家庭，各有各的幸福，各有各的心酸，洪昌霞的心酸，是躺在病床上十多年的丈夫，是最怕拖欠生活費的兒子。她的幸福，是自己還有能力為這家人做點事。
因為一次意外，洪昌霞的丈夫在工作中受傷，造成了丈夫心肺區(qū)以下癱瘓。這輩子，丈夫是只能躺在床上了。由于臥床太久，丈夫全身肌肉萎縮了，洪昌霞需要每天為他按摩。
家里的兩畝田，收完了稻谷又得種下麥子，這些，都是洪昌霞一個人完成。
農(nóng)忙過后，她又開始打工。
一般都是最苦最累的活兒，一天下來，有時候80元，有時候100，說不定，反正不是長工，給多少，老板說了算。洪昌霞很愿意干這些活兒，家里每天需要錢，丈夫的藥費，兒子的生活費，還有家里零零散散的開支。
洪昌霞手上的老繭，破了，結(jié)疤了，硬硬的。
有一段時間，洪昌霞幾乎要累倒了，她得了乳腺炎。她瞞著家人咬著牙堅持，她想，要是自己能挺過去就好了，不動用家里的救命錢。最后，她在愛心人士的勸說下，才去買了中藥回家喝。
洪昌霞的事跡感動了很多人，2014年她被評為西昌市“愛心媽媽”，2015年她又被授予西昌市“好母親”的榮譽稱號。兒子楊進也因為成績優(yōu)異，品學(xué)兼優(yōu)，在2014年被評為西昌市“陽光少年”。
愛心板鴨
有愛有心有價
幾年前，洪昌霞開始養(yǎng)鴨。家里有病人，離不開人，她就在院子里養(yǎng)點鴨子。西昌人，愛吃板鴨，更愛自己做板鴨。臘月間，鴨子又大又肥，正是適合做板鴨。
最開始，她養(yǎng)了幾十只白鴨。她怕喂飼料的鴨子賣不出去，只用包谷和谷子喂養(yǎng)。地里的生菜，她常常摘下來和在食里，鴨子特別愛吃。
白天，鴨子們在院子里撒歡地玩耍，夜晚才關(guān)起來。
鴨子睡覺了，洪昌霞還不能睡，她得為鴨子打掃院子，環(huán)境不干凈，鴨子容易生病。
制作板鴨前，洪昌霞得提前一個月為鴨子塞食。
塞食，就是把炒熟的玉米高溫蒸煮，待涼后，大把大把地塞給鴨子吃。這可苦了洪昌霞，幾千斤玉米，一天要炒兩三百斤，每天炒到半夜，雙手酸疼得抬不起來?？赡敲炊帏喿拥戎?，只好硬著頭皮上。
塞食的過程不怎么美觀，但經(jīng)過這樣塞食，在一個月后，鴨子變得膘肥肉厚，做出來的板鴨才味道鮮美。
今年，為了即將上大學(xué)的兒子，洪昌霞養(yǎng)了70只白鴨，57只麻鴨。麻鴨，就是大家說的綠頭鴨，這種鴨，肉質(zhì)比白鴨更加鮮美，價錢也比白鴨略貴一些。
現(xiàn)殺的鴨子，剖開取出內(nèi)臟后清洗干凈壓平，洪昌霞喜歡在上鹽前先抹點酒。沒有多余的技巧，就是要快。涼了，鹽入不了肉，腌出來的鴨子就不好吃。
所以，洪昌霞每次只能腌制20多只鴨。腌好的鴨子平平展展地疊起來，一只壓著一只，疊得高高的，然后放進內(nèi)屋的陰涼處。
兩三天后，水分滴干，鹽已經(jīng)完全融入到肉質(zhì)里，洪昌霞用短繩栓好鴨子掛在院子里晾干。
西昌的氣候，鴨子很快風(fēng)干成型。
“現(xiàn)在只殺了第一批鴨子，已經(jīng)有十多個好心人來預(yù)訂了，不圖掙多少錢，就給孩子上大學(xué)存點生活費就行。”
西昌愛心公益的朋友們聽說洪昌霞的板鴨快要出售了，紛紛幫忙找買家。不多，127只鴨子，一個大學(xué)生一年的生活費。如果你也正好需要買板鴨，不妨來幫助這個愛心媽媽買一只，讓她的心愿早點實現(xiàn)。洪昌霞的電話15181557708
文/圖 涼山城市新報記者 李曉超
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